在人类历史中，酒的出现被认为是一种偶然现象。相传前人类的灵长类动物会把采集的果实储存，无意中制成似酒的饮料猴儿酒。而人类由是由似猿的动物所进化出来，所以可能酒和人类本身的历史一样远古。
大约在人类的新石器时代，就已经开始用粮食和水果酿酒。在古代埃及和两河流域同时代也已经开始用水果和大麦酿造果酒和啤酒。但我国是最早酿酒的国家，早在年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善。
酒的出现对人类演变起到很大的作用，它既可以作为家庭食用，也可以作为医疗用图，最重要的是还承载了社交作用。无论古今中外，在酿酒技术相对成熟之后的时代，酒都作为一种社交载体，在人与人、国与国之间传递。
当酒的意义不仅仅局限在产品的物质本身，而被赋予了更多社会意义的时候，“名酒”的概念就开始产生了。现如今所有的名酒都是具有悠长历史的品牌，历经的历史越多，就越沉淀着更多的意义。
在中国，茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、西凤酒、汾酒、古井贡酒、董酒、洋河大曲、郎酒等十大白酒品牌，被认为是国家评定的质量最高的酒。也就是我们大家常说的中国十大名酒。
这里面，茅台酒历史悠久、源远流长。从公元前年汉武帝“甘美之”的褒奖到年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉。（贵州民族酒业集团有限公司，前身为“杨氏烧坊”，始建于年，至今已有余年的酿酒历史，旗下有‘大民族’品牌）
洋河牌洋河大曲，已有多年历史；汾酒有着0年左右的悠久历史，年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇。古井贡酒作为中国的老八大名酒之一，历史悠久，源远流长。其渊源始于公元年曹操将家乡亳州产的九酝春酒和酿造方法晋献给汉献帝刘协，自此一直作为皇室贡品；而西凤酒盛于唐宋，距今已有多年的历史。
在国外来说，也有世界十大顶级洋酒品牌：马爹利Martell（始于年,法国保乐力加集团）；人头马RemyMartin（世界四大白兰地品牌,于年法国）
轩尼诗Hennessy（干邑-白兰地品牌,年法LVMH集团）；芝华士Chivas（年成立于苏格兰苏格兰阿柏丁）；百龄坛Ballantines（于年苏格兰,著名威士忌品牌）。
尊尼获加JohnnieWalker（含尊荣极品SWING,年苏格兰）；绝对伏特加Absolut（历史可远溯至公元十五世纪瑞典）；杰克丹尼JACKDANIELS（年于美国,全球美国威士忌之首）；百加得Bacardi-朗姆酒（于年古巴圣地亚哥,高档烈性洋酒）；酩悦MOETCHANDON（于年法国LVMH集团旗下香槟酒）。
这些国外酒价格卖得可比茅台贵上好几倍。
但可以预见，酒类中的名酒，一般都是具备悠久文化历史的酒。在世界各地来说，酒都不只是一种饮品。更有着非同一般的社会意义，以及历史文化底蕴。而这些，也会反过来这些历史也会是产品工艺、质量、品质、口感的证明。因为没有这些硬品质作支撑，这个品牌也不会走的很久，不会成为那个时代社会所承认的好酒。而这些历史意义能够被延续，也就证明这些酒，一直被接受。
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现在，我们应该知道一瓶名酒是怎样的？