从文献记载来看，至少从周代开始，先民已经开始利用干腊的手段来储存各种肉类。这一手法流传至今，中国人仍有制作食用腊肉的习惯。
腊肉除了是保存与使用肉类的手段，在中国自古以来也是礼制的体现。在以礼义和清廉为传统的儒家文化中，学生拜师就有执腊进见之仪。
在中国汉代的画像石中，就见有处理腊肉的图像。
武梁祠画像石中相关图像及线图
除中国以外，古埃及人同样也有利用干腊手段储存肉类的做法，这种做法见于保存至今的壁画之中，为今人所知。
古埃及人处理各种鱼、肉及禽类的做法
在屠宰牲畜的手法上，古代中国与古埃及也有诸多相似之处，这同样见于画像石与壁画的记载。
见于古埃及壁画中屠牛的场景
武梁祠画像石上所见屠宰场景
根据记载和传承下来的经验，中国人制腊肉有风干、烟熏、用盐腌制诸法；而在古埃及同样也采用了风干、烟熏、加盐、加啤酒、蜂蜜等手法。
从屠宰牲畜，到腊肉的保存与食用方式，从古代中国与古埃及记录的相似性中可见，就最简单的生存技术层面而言，在生产力发展水平相似的基础之上，处在距离遥远的不同空间的、不同的人群可能会发展出类似的生产手段。
自带香有茶深宫宫廷·茶事