TUhjnbcbe - 2025/4/3 7:03:00
这已经是多年前的事了，早在年，美国科学家在埃及金字塔中发现了一罐蜂蜜，也就是说这罐蜂蜜是埃及法老的陪葬品，能被当成陪葬品，可见这位法老生前是多么喜欢喝蜂蜜啊，开个玩笑哈。重点是这罐蜂蜜已经在金字塔中待了多年了，而且根据科学家的研究发现，这罐多年前的蜂蜜竟然还可以食用。众所周知，蜂蜜属于食品，而食品的保质期即使在添加防腐剂的情况下，最多也只有2年。那么，这罐蜂蜜为什么过了几千年还能食用呢？我们简单地来探讨一下这个问题。天然的蜂蜜是怎么来的？蜂蜜当然是蜜蜂生产的了，这是众所周知的事情。但是，并不是所有的蜜蜂都能生产蜂蜜，按照蜜蜂群体的社会分工看，工蜂是蜂蜜和蜂巢的主要生产者和建造者。蜜蜂的一生是忙碌的一生，它从成为工蜂的那一刻开始就要肩负着蜂群中大多数的工作。每年的春暖花开之时，也是它们最忙碌的时间，蜜蜂们每天需要外出采蜜15次，而每次就要光顾上千朵花才能将自己的蜜囊装满，但是尽管如此高频率的采蜜，一只蜜蜂一天最多也就采0.2g左右的蜂蜜，而且这还不是纯蜂蜜。当蜜蜂采集花蜜时，它们的酿蜜工作就已经开始了。花蜜最先与蜜蜂上颚腺蜂蜜的转化酶接触，等到蜜囊满后它回到蜂巢，花蜜的转化也基本完成，但是，这并不是成品的蜂蜜，因为里面还含有大量的水分。所以，蜜蜂们会将蜂蜜围起来飞行，用翅膀扇动的方式来促使水分蒸发，最终形成纯正的蜂蜜。而初始的蜂蜜也纯正的蜂蜜的比例约为1:0.2。一只蜜蜂的寿命通常在30天左右，这这一个月的时间内，蜜蜂几乎是不休息的，尽管这样，一只蜜蜂的一生也就能产1g左右纯蜂蜜。蜂蜜不会坏吗？由于蜜蜂在酿蜜时，多了一个让水分蒸发的工序，所以纯正的蜂蜜其实是葡萄糖和果糖的过饱和溶液，这种溶液的浓度和渗透压都很高，所以，当一些细菌和微生物想要侵蚀蜂蜜时，会因为渗透压的关系造成细菌和微生物的脱水而死亡。再加上蜂蜜本身就含有一定的抑菌物质，所以，蜂蜜其实是不容易被细菌和微生物侵蚀的。但是，不容易被侵蚀，并不代表蜂蜜不会坏。由于高渗透压的关系，蜂蜜对空气或者其他物质中的水分有着很强的吸附性，而水一旦与蜂蜜混合，浓度降低，酵母菌就开始起作用，而酵母菌会对果糖和葡萄糖进行分解。所以，如果是密封不好，蜂蜜还是容易坏的。其次，在选择盛蜂蜜的容器时，也要尽量选择相对稳定的材料，比如玻璃和陶瓷。为什么在埃及金字塔中的蜜蜂历经三千多年不坏？首先，被发现的蜂蜜是盛放在一个完全密封的陶瓷罐中的，在密封的罐子中，蜂蜜与外界的空气没有任何的接触，这是它能长期保存的一个必要条件。其次，埃及金字塔中，干燥不被阳光照射，这样水分和高温对蜂蜜都没有影响，这就满足了蜂蜜的储存条件：干燥、阴凉且温度相对恒定、较低。以上就是蜂蜜“千年不腐”的原因，而在埃及金字塔中的蜂蜜完全符合以上的各种条件。除了蜂蜜外，在满足以上条件的环境下，盐、糖、白酒等这些物品也是能够长期保存的。当然，根据蜂蜜“千年不腐”的秘密，我们在平时储藏蜂蜜也要遵循以上的条件，比如放到冰箱里，满足低温，干燥的条件，用玻璃器皿封好口，满足不与空气和水接触的条件。其次，在我们取食蜂蜜时也要选择无水的器具，而且在取完后及时的蜜蜂放回冰箱，这样能保证蜂蜜的营养不流失。总结埃及金字塔中的蜂蜜千年不腐其实是满足了蜂蜜储存的必要条件，而且在自然环境下，这种环境还是比较难全部实现的。但是一旦所有条件都具备，它还能再“战”几千年。当然，纯正的蜂蜜是首要的条件。