科迪勒拉的水稻梯田是世界上最大的人工灌溉系统，两千年来伊富高山上的稻田都是根据山坡地形种植的。种植知识代代相传，神圣的传统文化和社会在这里形成了美丽的景观，体现了人类与环境的征服和融合。水稻梯田在亚洲并不少见，但只有菲律宾的水稻梯田是在吕宋岛北部崎岖的山脊上人工种植的。
几个世纪以来，为了防止水土流失，伊富高部落的人们在海拔米的山上用岩石筑坝。因为山坡陡峭，这里最大的梯田只有1/4公顷，最小的不到4平方米，梯田的外墙都是石头，高4米左右，最小不到2米，总长1.9万公里，石头比古埃及金字塔还多。
菲律宾科迪勒拉斯的水稻梯田被列为世界遗产，由四个城市的五个梯田组成，分别为基安干市梯田群、洪端市梯田群、梅奥瑶市梯田群以及巴纳维市的邦雅安和巴达特梯田群组成，梯田的总长度大约是公里。
菲律宾科迪勒拉菲律宾山的水稻梯田是世界上最大的梯田，也是世界上最大的人工灌溉系统，科迪勒拉的水稻梯田的起源被认为与菲律宾的一个多山民族——伊富高人有关，伊富高人生活在菲律宾吕宋岛北部的山区，以种植水稻为主要经济活动。他们大概在公元前-年开始耕种这一片梯田。
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