「本文来源：信息时报」
（上接B03）
北美大旱干草不足农民割谷物喂牲畜
北美地区近期热浪笼罩引发严重干旱，美国和加拿大均有大量农作物枯萎，饲养的牲畜所需的粮草同样短缺。部分农民被迫将部分小麦和大麦割下，当作干草喂饲牲畜。
美加边境地区大旱，严重影响农民收成，专家警告高温天气仍然持续。预计将导致农产品价格上涨。北达科他州牧场场主协会主席谢弗表示，由于天气持续干旱，当地干草产量只有正常情况的10%至25%，农民选择一些细小的农田，将原本作为粮食出售的农作物割下，作为干草喂牲畜。部分牧场由于饲料短缺，被迫出售大量牲畜，以免血本无归。
美国金融服务公司StoneX大宗商品业务首席经济师苏德曼指出，美国今年超过15%春天种植的小麦可能失收，远高于正常情况下的约4%，比例为近20年来最高。苏德曼强调，在旱灾下，要优先保证喂养牲畜，因此即使收割成本远超其价值，农民也只能承受重大损失，收割农作物当作饲料。
极端天气推升全球粮食价格
近期全球多地出现极端天气，引发干旱、洪灾和寒流，严重打击农作物产量，推高粮食价格。科学家表示若食品价格持续上升，对低收入国家的影响尤其严重。
7月12日，联合国在纽约总部发布的《世界粮食安全和营养状况》报告显示，年全球约十分之一人口面临食物不足困境。其中，亚洲面临粮食短缺的人口为4.18亿，非洲2.82亿。报告还显示，受冲突、气候变化以及新冠疫情导致的经济衰退等因素影响，全球饥饿水平急剧上升，全世界五分之一的儿童发育不良。受长期饥饿影响的人数在年的增长数量超过之前5年的总和，比年增加1.61亿人。
联合国秘书长年粮食系统峰会特使阿涅丝·卡利巴塔表示，人们低估频繁极端天气对全球的影响。联合国粮食及农业组织发布的报告显示，截至5月，粮农组织食品价格指数已连升12个月，达到近十年来的最高水平，6月虽微跌至.6点，同比仍上涨33.9%。
应对
气候变化致葡萄种植区北上
气候变化使得一些种植者改变耕作方式，调整种植的作物种类。
现年37岁的安德烈·帕萨尼西是意大利西西里岛人，在埃特纳火山一带经营着家族果园。果园在他的祖父那辈时仍以种植酿酒葡萄为主，由于近年当地越来越热，帕萨尼西改种牛油果，以及芒果、荔枝、柠檬、百香果等热带水果。这一转型无疑是成功的，该果园目前每年生产吨牛油果，很多农民在帕萨尼西的支持下，也开始种植牛油果。
意大利卡利亚里大学助理教授弗朗西斯科·维奥拉致力于研究西西里岛的气候，他发现该岛的平均气温在过去30年间上升1℃。意大利农场主协会主席埃托雷·普兰迪尼表示，今年6月，意大利南部部分地区的气温达45℃，许多意大利农民在与热浪搏斗。普兰迪尼指出，从意南部与橙子、柠檬一起生长的芒果、牛油果和香蕉，到北部阿尔贝斯山脉中生长的油橄榄，意大利的农作物边界正在发生变化。
葡萄区北移英国加拿大受惠
由于葡萄是对温度极为敏感的植物，在全球暖化下种植版图的变化最大。据加拿大不列颠哥伦比亚大学助理教授沃尔科维奇计算，如果全球未来平均气温再上升2℃，全球约56%的葡萄种植区都将变得不再适合种植，需北移向俄罗斯、加拿大等地。在加拿大奥卡诺根，当地的酒庄数量已由年只有20多间，增至如今超过间。
过去盛产葡萄的法国在3年经历热浪，令葡萄过熟，此后酒商便开始寻求在其他地方种植葡萄，他们瞄准的地方包括英国。据英国葡萄酒组织WineGB统计，自0年起，英国的葡萄园面积增加达3倍。在英国肯特经营约英亩农场的亨利·沃德分析，肯特的土地与法国的香槟庄园土地类似，气候环境也让他们十分满意，虽然香槟生产商最终没有与沃德的酒庄合作，不过沃德从此决定将农场内部分土地改种葡萄。
气温上升也令其他作物的收成时间提早。沃德提到，在他父亲年开始耕作的年代，小麦的收成时间是从9月中旬开始，现在则提前约8周，最早7月起已有收成。
英国埃克塞特大学学者里奇计算，若全球暖化速度不变，在20世纪末英国气温会再上升5℃，二氧化碳增加会促进植物光合作用，意味英国的整体农作物产量会增加。
天气难测不利农业落后国
不过，对部分较小型的农业国家而言，气候变化并非好事。伦敦大学学院的能源及资源研究员阿尼奥卢奇分析小麦、粟米、大米等18种农作物的种植数据后发现，若气温上升1℃，对原本产量较高的国家较有利，如德国的小麦产量会上升3%，对原本产量较低国家较不利，如埃及的小麦产量便会下降7%。
气候变化意味着天气更难预测。气候变化令帕萨尼西开始改种热带水果，也令他意识到随之而来的不确定性，帕萨尼西留意到，西西里岛的“冬天”已从12月推迟至2月开始。
新生代农民新耕作方式应对极端天气
全球气候变化问题加剧，让欧美年轻一代农民面临与祖辈截然不同的环境。美国土壤科学会指出，气候变化对农作物产量、生物多样性、水资源和土壤质量都有直接影响，降雨和热浪等极端天气频率和强度也会变化。有年轻农场主认为，应对越趋频繁的极端天气，可能会成为未来日常的一部分。
30岁的美国得州农场主米勒务农已有6年时间。今年初为应对霜冻灾害，她和搭档事先做足准备。然而得州雪灾导致电网大规模断电，农场丙烷供暖和水泵都无法使用，大批农作物冻死，令米勒损失逾3万美元。米勒承认，面对此类极端天气，她认识到自己的准备微不足道，“很多年轻农场主根本不知道会发生什么”。
30岁的沃森是纽约一个家族农场的第四代继承人。为缓解气候变化冲击，他采用新耕作方式，包括在经济作物收获间隙种植覆盖作物，同时实施免耕作业，用以改善土壤质量、隔离土壤中的碳。
